2014 október 21., kedd. Orsolya napja van

Keresés

2014. október

HKSzCSPSzV
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Fagyi házilag

bulváros

2009 május 11., hétfő 17:15

Hamarosan itt a nyár, a kánikula. Ilyenkor a legjobb strandolni vagy az árnyékban hűsölni. A nyár elengedhetetlen kelléke azonban a finom fagylalt. Napjainkban némelyik cukrászdában csillagászati áron kaphatunk 1-2 gombócot, ezért a bulvaros.hu utánajárt, hogyan is készíthetünk fagyit házilag, hogy megkíméljük magunkat az anyagi csődtől.

A fagylaltgépben készített fagylalt krémesebb állagú, mert a gépi keverés közben több levegő kerül az anyagba, ezért a kézzel készített fagylaltot kétszer verjük fel, hogy megelőzzük az apró jégkristályok képződést.

A fagyaltot a legjobb készítés után pár órával tálalni, mivel az ízek ezalatt összeérnek és a fagylalt is megfelelő állagú lesz. Ám ha képesek vagyunk ellenállni a kísértésnek, akár egy hónapig is tárolhatjuk a mélyhűtőben. Kivétel a joghurt alapú finomság, ami 2-3 hétig fogyasztható. Tárolhatjuk üveg vagy műanyag edényben, tetejét fóliával vagy fedővel takarjuk le. A házi fagylalt sűrűbb, jobban megfagy, mint a készen kapható, ezért tálalás előtt fél órával vegyük ki a mélyhűtőből és hagyjuk, hogy olvadjon egy kicsit.

Néhány házilag is elkészíthető fagylalt receptje:

Csokoládékrém fagylalt
Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg (keserű) csokoládé, 1/2 liter tejszín, 8-10 dkg porcukor
Elkészítés: A csokoládét forró gőz felett megolvasztjuk, majd kicsit kihűtjük. Cukorral kikeverjük a tojások fehérjét, és egy másik tálban kemény habbá verjük a fehérjét. Hozzákeverjük a felolvasztott csokit a tojássárgás cukorhoz, majd óvatosan belekeverjük a kemény fehérjehabot is. Felverjük a tejszínt és a krémhez keverjük, majd üvegpoharakba töltjük és lehűtjük. Néhány óra alatt fagyi-állagú lesz a mélyhűtőben.

Gyümölcsös tejszínfagylalt
Hozzávalók: 3 dl habtejszín, 2 evőkanál cukor, gyümölcs (leginkább konzerv, abból viszont bármilyen, többféle is)
Elkészítés: A habtejszínt robotgéppel felverjük, közben hozzátesszük a cukrot. Mikor már majdnem eléri a tejszínhab álagot, akkor egy őz-gerinc formába öntjük, és belepotyogtatjuk a gyümölcsöket! A mélyhűtőbe tesszük, és néhány óra múlva tálalhatjuk! Amikor a formából kivesszük, felvágjuk, és egy kis piros szörpöt (eper, málna, meggy) öntünk rá díszítésként.

Eper - Mascarpone fagylalt
Hozzávalók: 45 dkg eper, 8-10 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, kevés citromlé, 50 dkg mascarpone sajt, 120 ml tejszín
Elkészítés: Megmossuk az epret, és robotgéppel pürésítjük. A tejszínt felverjük és összekeverjük a mascarponéval, majd hozzáadjuk az eperpürét, a cukrot és 1-2 teáskanál citromlevet ízlés szerint. Mélyhűtőbe tesszük és 10-15 percenként alaposan felkeverjük, míg egészen krémes nem lesz.

Vanília fagylalt
Hozzávalók: 3 dl tej, 1,5 dl tejszín, 4 tojássárgája, 25 dkg porcukor, néhány csepp vanília aroma (ha nincs, akkor 1 csomag vaníliás cukor is megteszi)
Elkészítés: A tejet, a tejszínt és a porcukrot főzőüstben (ha nincs, akkor egy kis lábosban) felforraljuk mérsékelt lángon. A tojássárgákat a vaníliával elkeverjük, majd mikor felforrt a tej, hozzáadjuk a tojáshoz. Jól elkeverjük és hagyjuk kihűlni. Egy előre lehűtött edénybe öntjük, és betesszük a fagyasztóba. Amikor a szélein kezd fagyni,akkor beöntjük egy lehűtött keverőtálba, és fehéredésig verjük. Akkor jó, ha krémes habmasszát kapunk. Ezután tegyük be a fagyasztóba, és teljesen fagyasszuk meg. (Ha a fagyi nem túl krémes, akkor ismét verjük fel, és utána fagyasszuk le teljesen.)

Narancsos fagylalt
Hozzávalók: 60 dkg narancs, 15 dkg cukor, 2,5 dl tejszín.
Elkészítés: A narancsokat megmossuk, és kifacsarjuk. Átszűrjük és egy tálba öntjük és hozzáadjuk a cukrot. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a cukor felolvad, majd kihűtjük a szirupot. Közben felverjük a tejszínhabot, és összekeverjük a már hideg sziruppal. Konyhai robotgéppel habosra keverjük és a mélyhűtőbe tesszük. (érdemes néhányszor átkeverni és visszatenni a fagyasztóba, hogy krémesebb legyen).

Diétás fagyi
Hozzávalók: tojásfehérje, édesítőszer, kakaópor és/vagy gyümölcs
Elkészítés: A tojásfehérjét ízlés szerinti édesítőszerrel habbá verjük, majd vagy kakaóport, vagy pépesített gyümölcsöt, vagy - ha a gyümölcs íze engedi - mindkettőt belekeverünk, és együtt is összemixeljük. A keveréket kis tálkába öntjük, és a mélyhűtőben hagyjuk megfagyni. Ha nem várjuk meg, hogy teljesen megfagyjon, pudinghoz hasonló finom, hideg krémet kapunk.

Forrás: nana.hu; recept.paradicsom.info

Címkék: fagylalt, nyár, kánikula, házillag elkészíthető

Szólj hozzá!

Neved:
E-mail:
Hozzászólás:
Ellenőrző kód:Ide írd az ábrán látható kódot:
 

Hozzászólások (16)

#16 mincus 2012-07-22 15:50:43

nagyon nehezen sikerült fagyi receptet talalnom .. nagyon finomaknak tünnek . En elvesztettem a Philips fagyigepem eredeti füzetet igy meg szeretnem kerdezni a mennyisegeket . Köszönettel

#15 ildikó29 2011-07-09 14:29:28

JÓ recepteknek tünnek szeretném kitróbálni,remélem jó sikerül?

#14 Lumpee 2011-06-19 21:23:24

Melyik barom akad ki egy komment helyesírási hibáin????????Ráadásul nem az összesen,csak némelyiken... :S Nyominger görcs! :D

#13 ildikó 2011-06-17 15:17:26

Ezek jó recepteknek tünek majd ki tróbálom

#12 Én 2011-06-11 20:07:59

Kapjátok be ez nem a helyesírásról szól!!!!!!

#11 Feil Lászlónak! 2011-06-05 20:35:42

izlet---ízlett, mert múlt idő, és annak a jele 2 db t! BORZALMAS A HELYESÍRÁSOTOK, ALSÓSOK VAGYTOK VAGY CSAK PRIMITÍVEK?

#10 Vanesszának 2011-06-05 20:33:45

ijeneket---nem írunk , csak ilyeneket!!!!

#9 stefi 2011-06-05 16:07:47

a szulinapomra csinalt anya es nagy sikere volt

#8 barbi 2011-06-05 16:05:36

ezek jo receptek

#7 vanessza 2011-04-22 19:44:43

kisfiulett!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!xd

#6 vanessza 2011-04-22 19:43:32

sziasztok én 10-éves vagyok és ezt anyukámmal ki is probáltuk a (gyümölcsös...)isteni volt és apukámnak is nagyon izlett meg a kistestvérmnek is izlett volna de ő még nem ehet ijeneket mert anyukám éppen 1 hete szülte meg nagyon örülök neki de legalább a családomnak izlett .....sziasztok.!!!!!!!!!!!!!!!!

#5 jó 2011-02-28 11:25:21

jók a fagyi receptek föleg télen enni

#4 Böbe 2010-08-17 15:39:02

a vanília fagyit ki fogom hamarosan próbálni,de 1 kis huncutságot készítek bele.Szedtünk szedret és karamelizált cukorra dobtam és összeforraltam ez kerül félfagyosan a fagyi közé rusztikusan.Nagyon szép lesz és remélem finom is!Jó fagyizást mindenkinek :-)))Böbe

#3 Eszesné Sándor Judit 2010-06-10 15:39:35

Biztos finomak,majd kipróbálom az egyiket,de én is készítettem hasonlót a fagylaltokat joghurttal is lehet készíteni.

#2 Andrea 2010-05-03 08:19:52

Tegnap készítettem el a csokoládé fagylaltok.Igaz csak 2dl tejszínnel(soknak találtam) és csokoládét is reszeltem bele!Isteni lett,köszönöm szépen! Várom a többi fagyi receptet!:)

#1 Feil László 2010-01-21 16:50:03

Anyukám pont tegnap csinált nekem egy kis vanilia fagyit és nagyon izlet

Hungária Nagycirkusz Nyíregyházán!

Október 22-26-ig Nyíregyházán lép fel a híres HUNGÁRIA NAGYCIRKUSZ!  

Nyelvtanulás gyorsan, felturbózva!

Kerezsi Kitti tudja hogyan lehet gyorsan,hatékonya nyelvet tanulni! Íme a nyíregyházi Brainturbós sikersztori!  

10 tisztálkodási tanács tiniknek

Egyetlen életszakaszra sem mondhatjuk egyértelműen, hogy könnyű, hiszen mindnek megvannak a nehézségei, s nincs ez másként a felnőtté válással sem.  

Médiastratéga, kreatív hirdetés!

Pokrovenszki Gergely médiastratéga 12 éve segíti egyedi ötletekkel a cégek és önkormányzatok uniós projektjeinek marketing kommunikációját.   

Veszélyeshulladék gyűjtés 09.27.

A Térségi Hulladék   

Éhes vagy? Válogass kedvedre!

Egy hely, amely rabul ejt. Egy hely, ahol igazán jól érzi magát, ha válogatós, ha nem! Nézze meg a képeket, garantáltan éhes lesz!  

Dávid naptár 2014 és festmények

Dávid Mihály, a Dávid naptár feltalálója már javában a 2014-es időjárás előrejelzésén dolgozik. Ám eközben a másik hobbijának is szentel időt....