2014 július 28., hétfő. Szabolcs napja van

Fagyi házilag

bulváros

2009 május 11., hétfő 17:15

Hamarosan itt a nyár, a kánikula. Ilyenkor a legjobb strandolni vagy az árnyékban hűsölni. A nyár elengedhetetlen kelléke azonban a finom fagylalt. Napjainkban némelyik cukrászdában csillagászati áron kaphatunk 1-2 gombócot, ezért a bulvaros.hu utánajárt, hogyan is készíthetünk fagyit házilag, hogy megkíméljük magunkat az anyagi csődtől.

A fagylaltgépben készített fagylalt krémesebb állagú, mert a gépi keverés közben több levegő kerül az anyagba, ezért a kézzel készített fagylaltot kétszer verjük fel, hogy megelőzzük az apró jégkristályok képződést.

A fagyaltot a legjobb készítés után pár órával tálalni, mivel az ízek ezalatt összeérnek és a fagylalt is megfelelő állagú lesz. Ám ha képesek vagyunk ellenállni a kísértésnek, akár egy hónapig is tárolhatjuk a mélyhűtőben. Kivétel a joghurt alapú finomság, ami 2-3 hétig fogyasztható. Tárolhatjuk üveg vagy műanyag edényben, tetejét fóliával vagy fedővel takarjuk le. A házi fagylalt sűrűbb, jobban megfagy, mint a készen kapható, ezért tálalás előtt fél órával vegyük ki a mélyhűtőből és hagyjuk, hogy olvadjon egy kicsit.

Néhány házilag is elkészíthető fagylalt receptje:

Csokoládékrém fagylalt
Hozzávalók: 3 tojás, 10 dkg (keserű) csokoládé, 1/2 liter tejszín, 8-10 dkg porcukor
Elkészítés: A csokoládét forró gőz felett megolvasztjuk, majd kicsit kihűtjük. Cukorral kikeverjük a tojások fehérjét, és egy másik tálban kemény habbá verjük a fehérjét. Hozzákeverjük a felolvasztott csokit a tojássárgás cukorhoz, majd óvatosan belekeverjük a kemény fehérjehabot is. Felverjük a tejszínt és a krémhez keverjük, majd üvegpoharakba töltjük és lehűtjük. Néhány óra alatt fagyi-állagú lesz a mélyhűtőben.

Gyümölcsös tejszínfagylalt
Hozzávalók: 3 dl habtejszín, 2 evőkanál cukor, gyümölcs (leginkább konzerv, abból viszont bármilyen, többféle is)
Elkészítés: A habtejszínt robotgéppel felverjük, közben hozzátesszük a cukrot. Mikor már majdnem eléri a tejszínhab álagot, akkor egy őz-gerinc formába öntjük, és belepotyogtatjuk a gyümölcsöket! A mélyhűtőbe tesszük, és néhány óra múlva tálalhatjuk! Amikor a formából kivesszük, felvágjuk, és egy kis piros szörpöt (eper, málna, meggy) öntünk rá díszítésként.

Eper - Mascarpone fagylalt
Hozzávalók: 45 dkg eper, 8-10 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, kevés citromlé, 50 dkg mascarpone sajt, 120 ml tejszín
Elkészítés: Megmossuk az epret, és robotgéppel pürésítjük. A tejszínt felverjük és összekeverjük a mascarponéval, majd hozzáadjuk az eperpürét, a cukrot és 1-2 teáskanál citromlevet ízlés szerint. Mélyhűtőbe tesszük és 10-15 percenként alaposan felkeverjük, míg egészen krémes nem lesz.

Vanília fagylalt
Hozzávalók: 3 dl tej, 1,5 dl tejszín, 4 tojássárgája, 25 dkg porcukor, néhány csepp vanília aroma (ha nincs, akkor 1 csomag vaníliás cukor is megteszi)
Elkészítés: A tejet, a tejszínt és a porcukrot főzőüstben (ha nincs, akkor egy kis lábosban) felforraljuk mérsékelt lángon. A tojássárgákat a vaníliával elkeverjük, majd mikor felforrt a tej, hozzáadjuk a tojáshoz. Jól elkeverjük és hagyjuk kihűlni. Egy előre lehűtött edénybe öntjük, és betesszük a fagyasztóba. Amikor a szélein kezd fagyni,akkor beöntjük egy lehűtött keverőtálba, és fehéredésig verjük. Akkor jó, ha krémes habmasszát kapunk. Ezután tegyük be a fagyasztóba, és teljesen fagyasszuk meg. (Ha a fagyi nem túl krémes, akkor ismét verjük fel, és utána fagyasszuk le teljesen.)

Narancsos fagylalt
Hozzávalók: 60 dkg narancs, 15 dkg cukor, 2,5 dl tejszín.
Elkészítés: A narancsokat megmossuk, és kifacsarjuk. Átszűrjük és egy tálba öntjük és hozzáadjuk a cukrot. Lassú tűzön addig keverjük, amíg a cukor felolvad, majd kihűtjük a szirupot. Közben felverjük a tejszínhabot, és összekeverjük a már hideg sziruppal. Konyhai robotgéppel habosra keverjük és a mélyhűtőbe tesszük. (érdemes néhányszor átkeverni és visszatenni a fagyasztóba, hogy krémesebb legyen).

Diétás fagyi
Hozzávalók: tojásfehérje, édesítőszer, kakaópor és/vagy gyümölcs
Elkészítés: A tojásfehérjét ízlés szerinti édesítőszerrel habbá verjük, majd vagy kakaóport, vagy pépesített gyümölcsöt, vagy - ha a gyümölcs íze engedi - mindkettőt belekeverünk, és együtt is összemixeljük. A keveréket kis tálkába öntjük, és a mélyhűtőben hagyjuk megfagyni. Ha nem várjuk meg, hogy teljesen megfagyjon, pudinghoz hasonló finom, hideg krémet kapunk.

Forrás: nana.hu; recept.paradicsom.info

Címkék: fagylalt, nyár, kánikula, házillag elkészíthető

Szólj hozzá!

Neved:
E-mail:
Hozzászólás:
Ellenőrző kód:Ide írd az ábrán látható kódot:
 

Hozzászólások (16)

#16 mincus 2012-07-22 15:50:43

nagyon nehezen sikerült fagyi receptet talalnom .. nagyon finomaknak tünnek . En elvesztettem a Philips fagyigepem eredeti füzetet igy meg szeretnem kerdezni a mennyisegeket . Köszönettel

#15 ildikó29 2011-07-09 14:29:28

JÓ recepteknek tünnek szeretném kitróbálni,remélem jó sikerül?

#14 Lumpee 2011-06-19 21:23:24

Melyik barom akad ki egy komment helyesírási hibáin????????Ráadásul nem az összesen,csak némelyiken... :S Nyominger görcs! :D

#13 ildikó 2011-06-17 15:17:26

Ezek jó recepteknek tünek majd ki tróbálom

#12 Én 2011-06-11 20:07:59

Kapjátok be ez nem a helyesírásról szól!!!!!!

#11 Feil Lászlónak! 2011-06-05 20:35:42

izlet---ízlett, mert múlt idő, és annak a jele 2 db t! BORZALMAS A HELYESÍRÁSOTOK, ALSÓSOK VAGYTOK VAGY CSAK PRIMITÍVEK?

#10 Vanesszának 2011-06-05 20:33:45

ijeneket---nem írunk , csak ilyeneket!!!!

#9 stefi 2011-06-05 16:07:47

a szulinapomra csinalt anya es nagy sikere volt

#8 barbi 2011-06-05 16:05:36

ezek jo receptek

#7 vanessza 2011-04-22 19:44:43

kisfiulett!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!xd

#6 vanessza 2011-04-22 19:43:32

sziasztok én 10-éves vagyok és ezt anyukámmal ki is probáltuk a (gyümölcsös...)isteni volt és apukámnak is nagyon izlett meg a kistestvérmnek is izlett volna de ő még nem ehet ijeneket mert anyukám éppen 1 hete szülte meg nagyon örülök neki de legalább a családomnak izlett .....sziasztok.!!!!!!!!!!!!!!!!

#5 jó 2011-02-28 11:25:21

jók a fagyi receptek föleg télen enni

#4 Böbe 2010-08-17 15:39:02

a vanília fagyit ki fogom hamarosan próbálni,de 1 kis huncutságot készítek bele.Szedtünk szedret és karamelizált cukorra dobtam és összeforraltam ez kerül félfagyosan a fagyi közé rusztikusan.Nagyon szép lesz és remélem finom is!Jó fagyizást mindenkinek :-)))Böbe

#3 Eszesné Sándor Judit 2010-06-10 15:39:35

Biztos finomak,majd kipróbálom az egyiket,de én is készítettem hasonlót a fagylaltokat joghurttal is lehet készíteni.

#2 Andrea 2010-05-03 08:19:52

Tegnap készítettem el a csokoládé fagylaltok.Igaz csak 2dl tejszínnel(soknak találtam) és csokoládét is reszeltem bele!Isteni lett,köszönöm szépen! Várom a többi fagyi receptet!:)

#1 Feil László 2010-01-21 16:50:03

Anyukám pont tegnap csinált nekem egy kis vanilia fagyit és nagyon izlet

Iskolakezdési akció: 20 százalék kedvezmény!

Vásárolj a Margó Papír Írószerben Nyíregyházán és húsz százalék kedvezményt kap!  

Waldlaufer Futás és Gyaloglás 2013 - VIDEO!

Közel ezren vettek részt a 2. Waldlaufer Futáson és Gyalogláson, amelyen bemutatták a világ legnagyobb kézzel varrott cipőjét is!  

Energiatakarékos lámpa választás

Napjainkban egyre nagyobb szerep jut a környezettudatosságnak, és ez nem csak az energiatakatékosság miatt fontos, hanem otthonunk fenntartási költségeit illetően is.  

Küzdj meg a stresszel!!!

Küzdjünk meg együtt a stresszel! Olvasd el ezeket a tanácsokat, fogadj meg belőle egy párat és élj nyugodtabb, egészségesebb életet!  

Éhes vagy? Válogass kedvedre!

Egy hely, amely rabul ejt. Egy hely, ahol igazán jól érzi magát, ha válogatós, ha nem! Nézze meg a képeket, garantáltan éhes lesz!  

Elégedett ügyfelek a faipari specialistánál

Szemet gyönyörködtető munkát végeztek Tuzséron a Révész családnál a Sapiro-Transz Faipari Kft. szakemberei.   

Költözés gyorsan, problémamentesen - ismerje meg a titkot!

Költözés előtt állva legtöbben attól tartunk, hogy nem végzünk majd időben, és ránk esteledik, mire nagyjából minden átkerül az új otthonba. Az biztos, hogy fárasztó napnak nézünk elébe, de megfelelő szervezéssel, átgondolva a teendőket jó eséllyel indulunk a zökkenőmentes és gyors költözés felé.